![[Shan Shin]Crispy Duck with Taro Mash](https://online.uni-prosperity.com.tw/on/demandware.static/-/Library-Sites-UniTaiwanSharedLib/default/dw113967a8/watermark/scm_watermark.png)
![[Shan Shin]Crispy Duck with Taro Mash, , large](/on/demandware.static/-/Sites-uniprosperity-tw-m-inner/default/dwf1bd18b0/images/scm/large/50819271/297363/750_01.png)
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在許多台灣人的記憶裡，「芋泥鴨」是辦桌時特別期待的一道菜，那層金黃的外皮、切開時溢出的芋頭香甜，再加上鴨肉特有的濃郁鹹香，總會讓人一口咬下，便想起與家人或朋友聚在一起的畫面。膳馨將這份屬於台灣的味道，重新帶回現代家庭，以純粹食材與傳統工法，重現當年的厚實風味，主廚將台灣鴨肉蒸至軟嫩，以大甲芋頭製成芋泥混入鴨油提升香氣，每一口都有熟悉的綿密感，再以酥脆外皮收尾，帶來令人安心的層次享受。
調理方式
瓦斯爐加熱｜完全解凍後，平底鍋油量多，以中小火熱鍋後，鴨皮面朝下煎15分鐘後翻面，芋泥面朝下煎10分鐘，最後翻面煎5分鐘，鴨皮面呈金黃色即可裝盤食用。
氣炸鍋加熱｜完全解凍後，在氣炸鍋內鋪上烤紙，溫度達到200度後放入，皮面朝上烤20分鐘，不用翻面，待鴨皮呈金黃色即可裝盤食用。
| Item Original Country | 台灣 |
| Manufacturer Name | 膳馨餐飲有限公司 |
| 國內負責廠商電話 | 04-25606922 |
| 國內負責廠商地址 | 台中市西區存中街21號 |
| Ingredients | 主要成分：鴨肉(台灣)、芋頭、玉米粉、鴨油、二砂、鹽、麵粉、黑胡椒粉 過敏原資訊：本產品含麩質之穀物，不適合對其過敏體質者食用 |
| Nutrition Facts | 依外包裝標示為準 |
| Product Liability Insurance | 和泰產物保險30-113-12067137-00002-PDL |
| 食品業者登錄字號 | F-170762591-00000-0 |
| Expiration Date/Shelf Life | 12月 |
| Storage Method | 冷凍 |
| tax Class | Taxable |
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